Pâtissons farcis

[Jondalar]

Bonjour,
Chez un petit producteur du sud de la France, j'ai découvert par hasard le pâtisson. Rien d'original quand on cherche avec Google, mais je ne connaisais pas. Une cliente m'a donné une recette que j'ai appliquée. C'est pas mauvais du tout :
pour 6 personnes :
6 pâtissons
1 kg de chair à saucisse
6 gousses d'ail, persil, huile d'olive, gros sel, poivre
2 tomates (ce n'était pas dans la recette)
On prépare les pâtissons comme des tomates farcis. On coupe en dés la tomate autour des pâtissons farcis pour donner un peu de sauce. Pas d'eau.
Cuisson d'1 heure dans un plat en terre en parallèle du pain.
Je n'ai pas eu le réflexe de prendre une photo. Dommage car la présentation est super.
A vos casseroles...
Jondalar