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tomates et courgettes farcies sans viande
- lebearnais
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tomates et courgettes farcies sans viande
salut les co pains
de saison besoin de régime alors j'adapte
et j' adopte
farce réalisée avec des oignons, des champignons de Paris, quinoa qui peut être remplacé par du riz, les chaires de tomate , pain rassi et un" œuf et ail facultatif"
aromatisé avec les herbes de votre préférence salez poivrez
le tout cuit au four à bois avec la dernière fournée
les courgettes dans un plats les tomates dans un autre
bon appétit
[img] https://scontent.xx.fbcdn.net/v/t1.1575 ... e=5F621A53 [/img]
[img] https://scontent-cdt1-1.xx.fbcdn.net/v/ ... e=5F5FDC72 [/img]
de saison besoin de régime alors j'adapte
et j' adopte
farce réalisée avec des oignons, des champignons de Paris, quinoa qui peut être remplacé par du riz, les chaires de tomate , pain rassi et un" œuf et ail facultatif"
aromatisé avec les herbes de votre préférence salez poivrez
le tout cuit au four à bois avec la dernière fournée
les courgettes dans un plats les tomates dans un autre
bon appétit
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Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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- JJM
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Re: tomates et courgettes farcies sans viande
Salut Alain,
Je me suis attardé sur la photo de ta fournée de pains. Ils sont magnifiques, tu as réussi à doser la buée ; au pif ou tu sais à peu près la quantité d'eau ?
Je me suis attardé sur la photo de ta fournée de pains. Ils sont magnifiques, tu as réussi à doser la buée ; au pif ou tu sais à peu près la quantité d'eau ?
RESUME & SOMMAIRE du post Respectus:viewtopic.php?p=196055#p196055
Mon four :
https://drive.google.com/open?id=1vG4Mt ... fpcVUrj9ow
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- lebearnais
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Re: tomates et courgettes farcies sans viande
Non pas au pif
Le calcul donné par Maurice si je ne me trompe pas 1cl d'eau pour 2 l de volume
Donc pour moi 125 cl
Là j'ai ouvert pendant la cuisson pour déplacer les pains et surtout les long car ils cuissaient moins devant la porte donc un 1/2 tour pour eux
Les grignes bien présentes sur 1 boule et 1 pain
Allez comprendre pourquoi
Merci pour ton appréciation
Mes pain sont bons ,beaux ,seulement la scarification toujours imparfaite
Le calcul donné par Maurice si je ne me trompe pas 1cl d'eau pour 2 l de volume
Donc pour moi 125 cl
Là j'ai ouvert pendant la cuisson pour déplacer les pains et surtout les long car ils cuissaient moins devant la porte donc un 1/2 tour pour eux
Les grignes bien présentes sur 1 boule et 1 pain
Allez comprendre pourquoi
Merci pour ton appréciation
Mes pain sont bons ,beaux ,seulement la scarification toujours imparfaite
Alain
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- dédé08
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Re: tomates et courgettes farcies sans viande
125 cl ça fait beaucoup, tu n'as pas oublié la virgule, 12,5 cllebearnais a écrit : ↑mar. août 18, 2020 17:50 Non pas au pif
Le calcul donné par Maurice si je ne me trompe pas 1cl d'eau pour 2 l de volume
Donc pour moi 125 cl
- lebearnais
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Re: tomates et courgettes farcies sans viande
Effectivement
Il manque la virgule
L 'explication est simple je fais en g
Donc je mets 125 g d'eau
Il manque la virgule
L 'explication est simple je fais en g
Donc je mets 125 g d'eau
Alain
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- Momo
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Re: tomates et courgettes farcies sans viande
1 gramme d'eau pour 2 litres de volume
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
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Le clou qui dépasse attire le marteau
- lebearnais
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Re: tomates et courgettes farcies sans viande
Eh oui si j'ai dit en g il n'y aurait pas eu d'erreur
Merci,Maurice pour la formule
Merci,Maurice pour la formule
Alain
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