Noël arrive et .....????

Dans cette rubrique vous pouvez y mettre vos recettes de cuisine au four à pain
jean(fil de masse)
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Re: Noël arrive et .....????

Message par jean(fil de masse) »

Que dire de + sinon :smiley229: :smiley41:
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]

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tapirtin
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Re: Noël arrive et .....????

Message par tapirtin »

Nous sommes le 22 au soir, je vous donne la recette du belge pour les cougnol: 1 kg de farine, 450 gr de lait écreme, 4 oeufs, 75gr de levure ( je sais c´est beaucoup) 50 de sucre cristalisé 250 gr de beurre salé, 15 gr de sel. C´est la recette que je ferai demain soir.A++++

jean(fil de masse)
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Re: Noël arrive et .....????

Message par jean(fil de masse) »

Bonjour
Noël est passé
[img]http://imageshack.com/a/img136/8890/noel18kk6.gif[/img]

Mais après ?????
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]

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Momo
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Re: Noël arrive et .....????

Message par Momo »

:!2214_em2:

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Re: Noël arrive et .....????

Message par Fran »

salut
jean(fil de masse) a écrit :Mais après ?????
:oops: ben dans mon cas , j'ai un peu mal au séant , la chaise n'a pas résister :cry:

sinon bien
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer [img]images/smilies/icon_biggrin.gif[/img] 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre

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briochain
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Re: Noël arrive et .....????

Message par briochain »

Bonjour
En ce début d'Année j'ai mis en œuvre mon moule à Cougnou..un super cougnou des Familles voir ci dessous
[img]http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/13/j4eo.jpg[/img]
[img]http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600q90/571/qczf.jpg[/img]
Merci tapirtin d'avoir "enrichi" ma panoplie :wink:

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dédé08
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Re: Noël arrive et .....????

Message par dédé08 »

Appétissant, tu nous mets l'eau à la bouche. Bon appétit.
:gif_pizza:

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cheminfaisant
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Re: Noël arrive et .....????

Message par cheminfaisant »

Bonjour à tous !

@ tapirtin

Et si la veille, tu préparais une poolish avec 250 g de farine, 250 gr de lait écrémé et juste une pincée de levure ???

Le lendemain, entre 15 et 20 heures plus tard, il te suffirait de rajouter les autres ingrédients : 750 g de farine, 200 gr de lait écrémé, 4 oeufs, 50 g de sucre, 250 g de beurre, 15 g de sel et ... plus de levure du tout, évidemment !

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