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Bonjour,
Pouvez-vous me dire le temps de cuisson pour des pommes de terre en chemise cuite dans le four.
Je suppose comme un four traditionnel ? Y a-t-il une astuce pour les réussir ?

Merci

hum

ça dépends de:

la t° du four
la taille des pdt
la variété de pdt

le mieux, tu enfourne après le pain, et de temps en temps tu pique avec un couteau

allez, tu va y arriver

C'est pas cette question de réussir ou pas, j'ai juste un barbec avec 50 personnes et j'aurai 5kg de pdt à cuire.
Je comptais mettre mon four en fonctionnement juste pour les pdt.
J'aurai voulu savoir si en mettant en route le four à 10h tout en sachant qu'après 1h je serai à 200°, combien de temps pour la cuisson ?
Repas prévu vers 14h00, en 3h c'est bon, non ?

oui

verdammi!!! 3h pour des patates???elles sont dans de l'alu??
bon, je n'ai aucune idée, ne me demandez pas , je m'étonne, c'est tout.

L'alu n'est pas très bon pour la santé.
Je pensais les poser sur la sole mais comment les parfumer avec de l'origan par exemple ?

L'alu n'est pas très bon pour la santé.

tout dépend de la qualité de cette aluminium sinon le papier du même nom (par exemple) n'existerait pas a moins de vouloir empoisonner la population ....

juste posés sur la sole ils vont sécher

moi je les mets dans du papier alu

en plus tu les pele après cuisson

fnand a écrit :verdammi!!! 3h pour des patates???elles sont dans de l'alu??
bon, je n'ai aucune idée, ne me demandez pas , je m'étonne, c'est tout.

Fernand,

il allume le four et le monte a 200° en 1h

a 200 en 1h il ne va pas emmagasiner beaucoup de chaleur, et retombera assez rapidement aux alentours de 150

a 150 ils ne seront pas cuits aussi vite.a cette t° les patates ça cuit pas bien vite

ceci dit 3 heures devraient suffire.

en cours de route bien sur on pique au couteau pour controler

a+

MERCI Momo pour ces explications limpides comme d'hab!!
si j'avais un four à bois, je ne poserai surement pas de telles questions
on trouve maintenant du film? transparent destiné a remplacer l'alu pour cuire en papillotes. j'ai essayé pour le poisson : nickel!!

J'ai déja utilisé du papier cuisson pour les papillotes, ça marche pas mal

oui mais pour la fermeture ça pose problème. avec le film de cuisson on a des liens plastiques (récupérables) pour fermer

Est-ce que le film est meilleur que le papier alu pour la santé ? Pas sûr. Tu emballes les patates et tu les recouvre de cendres, ça rappelle les bons moments passés à la coupe de bois. En demi-heure environ tu les cuits, il faut en sortir une et la tester.

ce que j'ai déja fait, coupé les pdt en quartiers, assaisonner avec sel, huile d'olive, origan, mélanger et au four dans un plat, mélanger de temps en temps.

c'est excellent

une re7 de mes amis de Chypre

Merci pour tous vos conseils.
J'allumerai mon four à 10h, le repas étant prévu pour 14h cela devrait le faire.