Tarte à l'époisses

[lAlex]

Tarte à l'époisses
Ingrédients :
1 Epoisses au marc
200 g de lardons
poireaux émincés
oignons émincés
3 oeufs battus
20 cl de crème fraîche
1 pâte brisée
Dans une poêle faire revenir les oignons et les lardons, puis les poireaux.
Préparer les œufs battus avec la crème (comme pour une quiche) avec un peu de poivre (pas de sel, il y en a assez dans les lardons à mon goût)
Mélanger ces deux préparations
couper l’époisses en dés et incorporer à la précédente préparation
Mettre sur le fond de pâte dans un moule à tarte, verser la préparation
Mettre au four pas trop chaud et laisser cuire en prenant l’apéritif.
Déguster pas trop nombreux il vaux mieux en garder beaucoup pour soi LOL
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On peut très bien la faire au four de la cuisinière mais ça fait moins rustique...