Côtes de porc vieille Provence.

[tcheou]

Salut,
Je les ai appelées comme cela parce que nous les mangions de cette manière quand nous étions gamins.
Faire dorer les côtes à l'huile. Pendant ce temps faire une brunoise avec un oignon et deux gousses d'ail et couper des P.D.T en tranches assez fines. Dans une cocotte allant au four mettre une couche de P.D.T. puis les côtes, recouvrir de la brunoise accompagnée de laurier et de thym et couvrir de P.D.T. Saler, poivrer et arroser de deux verres de vin blanc dans lesquels un bouillon a été fondu. Mettre au four une heure et régalez-vous.
@+

[jean(fil de masse)]

Bonjour Tchéou
C'est une recette à ce mettre à genoux.
Vivement la fin de mon régime.
Jean