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Bienvenu(e)s sur le forum des fours a pains.


Vous venez de vous inscrire et vous voulez vous faire connaitre,c'est ici et c'est sympa,pour les membres qui viennent partager avec vous leur savoir. Éventuellement nous faire connaître le choix de votre pseudo.

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Messagede jean marc » Dim Mai 14, 2017 09:50

bonjour.
je m’appelle jean marc , j'habite cannes en location en rez de jardin et une de mes passion c'est les pizzas.

je ne peux hélas pas construire un four a bois fixe (entouré de voisins, et susceptible de déménager),
donc je suis a la recherche du compromis, poids,encombrement, prix ,comme beaucoup :D je parcours ce forum depuis pas mal de temps; et je remercie les gens qui partagent leurs savoirs,

je suis un peu bricoleur, et quand je vois les réalisations ici: on n'est pas au même niveau :( . mais ça fait rever :wink:

j'aimerais faire un four métal de forme plus ou moins circulaire maxi 80 de diamètre intérieur, avaloir devant pour un poids maxi de 120kg , comme le forum et immense, et c'est tant mieux :j'ai du manquer des réalisations qui pourraient me convenir.

Actuellement je fais des pizzas sur un petit four électrique delizia ferrari légèrement modifié: la pierre réfractaire monte a + de 500° Celsius sur mon pistolet a affichage digital et la pierre devient blanche avec la pyrolyse, je cuit entre 5 et 6 minutes des pizzas qui sont excellentes:
par contre quand " j'enfourne" faut que je fasse baisser la température de la sole a 350° sinon la première pizza est cramée en dessous.

J'aimerais passer a la vitesse supérieure avec un petit four a bois.


bonne journée :!icon_biggrin:
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jean marc
 
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Re: presentation

Messagede dédé08 » Dim Mai 14, 2017 12:37

Bonjour Jean-Marc,
Bienvenue sur le forum, ouvre un sujet où tu pourras développer ton idée.
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dédé08
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