Après de nombreuses années de boulange et de pizzaiolo dans mon four traditionnel électrique, je suis sur le point de me lancer dans la construction de mon four à pain.
J'habite dans le Cotentin, et je prévois un four à l'abri (pourquoi ? va savoir...) dans un atelier.
Je me dirige vers un four de type tunnel, de petite surface (sole de 60 x 70 environ), et malgré la lecture de divers posts, j'ai des petites questions techniques avant de me lancer...
Mais ce sera pour d'autres messages ! Merci par avance de vos futurs éclairages...
Gilles
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Nouvel enfourneur !
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- pierrot 29
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- Localisation : Finistere nord .
Re: Nouvel enfourneur !
Bonjour Gilles et bienvenue sur ce super forum .
Un four à l'abri aussi en Bretagne , hier matin 6° et crachin , pour fêter ma première cuisson .
Kenavo .
Un four à l'abri aussi en Bretagne , hier matin 6° et crachin , pour fêter ma première cuisson .
Kenavo .
PIERROT 29 .
Boulanger = 99,99 % de sueur et 0,01 % de réussite .
Boulanger = 99,99 % de sueur et 0,01 % de réussite .
- Momo
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Re: Nouvel enfourneur !
bonjour et bienvenue!
a bientot
a bientot
- Fran
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Re: Nouvel enfourneur !
salut
sinon bienvenu sur le forum à gilles_mary
une première fournée , ça s'arrosepierrot 29 a écrit : hier matin 6° et crachin , pour fêter ma première cuisson .
Kenavo .
sinon bienvenu sur le forum à gilles_mary
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
- briochain
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Re: Nouvel enfourneur !
Bonjour gilles-mary
Bien venue à Toi .
Des tunnels il en a pas mal sur le forum...alors tu devrais "trouver ton bonheur"
A++++++++++sur ton sujet créer dans
Construire et réussir son four à pain
Bien venue à Toi .
J'ai ça "sous la main" il est en cours de derhumage....tu dis
un four de type tunnel, de petite surface (sole de 60 x 70 environ),
Des tunnels il en a pas mal sur le forum...alors tu devrais "trouver ton bonheur"
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Construire et réussir son four à pain