bonjour à toutes et à tous.
je cherché un fofo sympas avec une section salage et fumage... et avec une bonne ambiance j'ai trouvé je me donc je me présente!
moi c'est Christophe , j'habite à la mer (900m) et depuis quelques mois ou années le salage et le fumage me titille
c'est venue avec un BBQ weber et leur sachet de bois qui coute la peau de fésses après quelques de viandes fumées et plus particulièrement cette été des maquereaux et lançons fumées
je me suis dis! faut tout faire.
je suis actuellement à construire mon fumoir avec un bidon de 200l en tôle de la gaine inox et un vieux poêle que j'avais à la cave. (photo en prévision si vous voulez).
d'ici un mois je doit avoir un demie cochon donc je glane toutes les infos que je peut pour le salage.
voila voila
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coucou de basse Normandie.
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