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Beignets de fleurs de courgettes

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Beignets de fleurs de courgettes

Messagede dédé08 » Dim Aoû 11, 2019 15:06

Les fleurs de courgettes sont unisexuées, pour cette recette prendre les fleurs mâles. Le mieux est la courge longue de Nice, appelée là-bas, trompette, ou sa cousine de Naples. 3 ou 4 fleurs par personnes.
Faire une pâte à beignets semi-liquide : farine, sel, poivre, ail, persil, un ou deux oeufs suivant la quantité de pâte, bière.
Huile de friture.

Quand la pâte est prête et que l'huile est chaude prendre une fleurs de courgette, la tremper dans la pâte en la recouvrant entièrement puis la mettre dans l'huile de friture jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. La faire égoutter sur un papier absorbant et à déguster rapidement.
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dédé08
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