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Poule au café

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Poule au café

Messagede dédé08 » Sam Déc 06, 2014 19:59

Une recette originale qui change de la traditionnelle poule au pot, la poule au café. Ayant testé cette recette je mettrai à l'avenir un ou deux verres de café supplémentaire, mais chacun ses goûts.
Ingrédients : 1 poule, 1 càs de margarine, 2 càs de beurre, 1 càs de farine, 3 ou 4 échalotes, 2 verres de café frais, 500 g de champignons.

Découper la poule. Faire blondir le beurre et la margarine, lier avec 1 càs de farine, mettre les morceaux de poule à dorer. Quand la viande est bien blonde ajouter les échalotes coupées fin, faire revenir, puis ajouter le café puis de l'eau afin de recouvrir la viande, saler poivrer. Faire revenir les champignons dans une poêle et les ajouter à la poule et faire cuire au moins 2 h (suivant la grosseur de la poule).
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dédé08
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